首先，按酿造工艺分有蒸馏酒、配制酒、酿造酒。瓶装白酒批发蒸馏酒又称烈性酒，是以水果、谷物等为原料进行发酵后，将含有酒精的发酵液进行蒸馏而成的酒。一般酒度均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、各种白酒等。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒等；太原瓶装白酒而酿造酒是以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。然后，按香型分类有酱香型白酒、 浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、其他香型白酒等。而这些白酒都是由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而成的。
提到白酒口感，大家首先想到的就是“辣”但很多人将度数高低与口感“辣”联系在一起，它们之间有无关联，白酒的“度数”是指酒精在白酒中的体积占比，52°的白酒是指这瓶白酒中的酒精含量是这瓶酒体积的52%。太原瓶装白酒批发重点是，纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的口感中的辣味跟酒的度数没关系！??酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、微量元素、金属离子……每种都还包含复杂的子类，这些物质共同构成了白酒的口感、风味，有的闻起来香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒体变色。瓶装白酒批发正因如此，我国白酒才分成了这么多香型和流派，白酒也因此而变得富有生命力和迷人。所以大家不要认为是酒的度数决定了酒的口感。
勾兑的原理，勾兑就是把同等具有不同口味、不同酒质、不同或相同时期、不同工艺的酒，采用物理的方法，按不同的量相互掺和，使之相互取长补短，变坏为好，改善酒质，在色、香、味、格方面均符合既定酒样的酒质的过程。品牌瓶装白酒批发勾兑所用的物料般是原酒、酒精、加浆用水、酒用香料、各类添加剂等。勾兑新型白酒的酒精必须经过脱臭处理的。勾兑的作用，1、可保证名优白酒质量的长期稳定和提高，达到统一产品质量标准的目的。2、可以取长补短，弥补因客观因素造成的半成品酒的缺陷，太原瓶装白酒批发改善酒质使酒质由坏变好，由劣变优，形成酒体，具备特点。3、勾兑技术的利用还有利于开发新产品，增强企业的活力和竞争力。
浓香型白酒的生产工艺与其他三大香型白酒的区别在于采用泥窖发酵。泥窖发酵对浓香型白酒的风格形成有极大影响。品牌瓶装白酒批发泥窖微生物在长期的酿造生产活动中不断驯化和进化，在种类和数量上不断发生变化，群落结构不断优化，瓶装白酒批发窖泥性状不断发生变化，最终形成独特的白酒风格。还有就是放线菌生长释放的大量土腥素对浓香型白酒酒质有很大影响。它混在酒中会产生杂味，有时会被误解为是霉杂味。如果说在发酵过程中，【泥窖保养不好，水分不足，放线菌会大量繁殖，对白酒酒质就会产生大量影响。如果想让酒不受任何影响的话，那么就要做好酿酒时泥窖的充分保护，以及成酒后的良好储藏。
